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斜め45℃のもったいない。

Excite エキサイト : 社会ニュース

吉兆の食べ残しの使いまわし。他店舗でもあったようです。
自分に縁がない店なので、
一度あれば所変わっても「やっぱりね」と、納得する程度で
済んではいますが、気分がいいはずはありません。
ブランドにあやかろうが、味が好きで通っていようが、
お品代払って食べている人に対して、思いやりも
なければ感謝もなく、自分の店のブランドに対する
プライドもない。ないない三昧。
さすがに鳥フルまでは警戒しませんが、食に携わるということは、
健康にも関わる職のはず。
ウィルス感染の恐怖を知らないとはいえない立場なのにネ。

そんな吉兆の頂点にいる湯木佐知子社長(以降オババ様)。
71歳元気に現役はいい。
もったいない精神もいい。でもね、
舟盛りの中の一切れ食べて、後全部残しても
てんぷら盛り合わせの中から、レンコンだけ食べて後全部残しても、
刺身のツマだけちょっとつまんだだけでも、それ全部食べ残しなの。
(と、私は思っているし、この認識。恐らく大多数の人は対して変わんないと思う)
確かにもったいないけれどね。お客に折りで持たせるとか、
まかないで食べるなどならともかく、別の客に知らん顔して出しちゃダメ。
家庭料理だって、お客様来るときはそのようなものは出しません。
よほど親しい中で、「昨日おでんいっぱい作っちゃったんだけどどう?」
と、井戸端的に食べるのがせいぜい。
<食べ残してはなく、残された『お料理』>という認識も発想もないけど、
やはし老舗料亭のオババさまは、違うのでしょうか?
この方のおっしゃる「もったいない」
私には斜め45℃にしか聞こえません。

オババ様の発言に対し、報道機関がどう対応するのか
見てゆきたいですし、一方でまじめに料理を出している
飲食店などが同列視しないよう、されないように報じて
欲しいです。
by ironyt | 2008-05-08 15:41 | 思った事


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